Almás, túrós, meggyes pite
 
Hozzávalók:

     Az almás töltelékhez:
           2 kg alma
           1 db citrom
           10 dkg porcukor
           egy kevés fahéj
           10 dkg darált, édes háztartási keksz
     A túrós töltelékhez:
           50 dkg túró
           5 dkg mazsola
           1 db citrom reszelt héja
           2 db tojás
           15 dkg porcukor
           1 csomag vaníliás cukor
           1 dkg vanília ízű pudingpor
     A meggyes töltelékhez:
           1 kg kimagozott meggy
           10 dkg darált dió
           5 dkg zsemlemorzsa
           15 dkg kristálycukor
           egy csipetnyi fahéj
     A tésztához:
           7 dkg kristálycukor
           egy csipet só
           1 dl tejföl
           1 db tojás a tészta megkenéséhez
           3 dkg élesztő
           45 dkg finomliszt
           1 db tojás
           25 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítése:

A margarint a liszttel elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejfölben elkeverjük, majd a tojássárgájával, a cukorral és a sóval együtt a liszttel összedolgozott margarinhoz adjuk és meggyúrjuk a tésztát. Fél óráig hűvös helyen pihentetjük. A tésztát megfelezzük, az egyik felét a tepsinek megfelelő méretre nyújtjuk, belefektetjük a tepsibe és rákenjük a tölteléket. A másik, kinyújtott tésztalapot ráhelyezzük és villával megszurkáljuk. Az egész tojást és a megmaradt fehérjét felverjük, majd ezzel megkenjük a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 °C-on, 20-25 percig sütjük. Almás töltelék: Az almát megtisztítjuk és lereszeljük. Tíz percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét és megpároljuk. Párolás közben hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját és levét, valamint a fahéjat. (A töltelék alatt a tésztát a darált keksszel meghintjük.) Túrós töltelék: A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a langyos vízben megmosott és lecsepegtetett mazsolát, a pudingport, a citromhéjat, majd az egészet elkeverjük. A végén óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérje-habot. Meggyes töltelék: A meggyet jól lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, ráhintjük a cukorral elkevert fahéjat, majd hozzákeverjük a diót és a zsemlemorzsát. Az almás és meggyes változatot fahéjas porcukorral, a túrósat porcukorral hintjük meg és kockákra vágva tálaljuk.